夏の比内地鶏はあっさりですが、やはり噛むごとにじわっと旨味が口の中に広がり、さすが比内地鶏。良い鶏料理屋さんへ行ったときに味わえる味だと、そんなふうに感じます。

スープは比内地鶏のスープとさんま節合わせだしのダブルスープ、しょっぱくないので全部飲み干していただきたいくらいです。

比内地鶏は下味をつけて低温で加熱したものがモモ肉とムネ肉が2枚づつ計4枚入っています。ムネ肉は柔らかく　もも肉は噛むごとに旨味が口に広がります。

冷たくきりッと冷やしてお召し上がりください。

冷凍でお届けします。

比内地鶏とさんま節の合わせだしダブルスープ　と比内地鶏　もも肉とムネ肉　うどん　です。

冷凍のまま、沸騰したお湯でうどんを1分茹でます。

水で洗いながら冷やして締めます。

器にうどん

たれを入れます。たれはキリッと冷えているのが美味しいです。

比内地鶏は中のたれごと器に入れます。

比内地鶏も冷蔵庫で解凍して冷えているのが美味しいです。

急ぐときは袋ごと水に浸けて解凍していいですがボールに氷など入れて冷やすと美味しいです。

出来上がりです。

スープは比内地鶏とさんま節合わせだし

噛むごとに美味しい比内地鶏

レモンを入れてもいいですが　鶏の香りを楽しみたいときはレモンは不要です。