夏に東北で作られる通称ピーマン味噌といわれる郷土料理です。

味噌は入っていません。今が旬の青唐（ピーマン）と青唐辛子の出盛りなのでたっぷり、これに米麹、醤油と砂糖で作ります。

ちょっと辛くて甘しょっぱく、食欲のない時もこれならご飯がもりもり食べられます。

やわらかく発酵した米麹のおかげでとろっとつやっと仕上がります。

たたききゅうりにつけて食べたり、

冷やしそうめんにもぴりっと甘辛く、とても合います。

袋をハサミで開いてゴムベラでしっかりはがして小さいタッパーなどに移してください。冷蔵庫で保存しながらお使いいただけます。

冷蔵庫でも未開封の時1か月保存できます。 開封したらきれいなタッパーなどに移し変えていただき、きれいなスプーンで取り出しをしながらお使いいただくと10日間程度お日保ちします。保存料、化学調味料を使っていませんお早めに食べきるのをおすすめします。

わが家の夏の定番を商品にいたしました。暑さが続く毎日に、しっかりご飯が食べられますように、ぜひお役立てください。