ベアレンさんの山葡萄スパークリングワインはリクエストが多く今回もぜひ合わせていただきたいメニューです。
内容量 | 前沢牛ステーキ(70〜80g)2枚、花ルッコラ、花ケール、よっちゃんなんばん、椎茸2ケ、塩、ベアレン醸造所さん山葡萄スパークリングワイン |
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賞味期限 | 生鮮品につき到着後はお早めにお召し上がりください |
発送方法 | 冷蔵便 |
発送日 | 5月19日(金)出荷 |
品番 | SSB157 |
20歳未満の方への酒類の販売はしておりません。
●5月16日(火)12:00頃発売開始です
上記日時より以前は、在庫切れ表示となっておりますので予めご了承くださいませ。
●5月19日(金)出荷分のみ承ります。
着日の希望日時は、以下のお届けに必要な日数をご確認いただき、5月20日(土)着か21日(日)着で日時希望をお願いします。
※東北・関東・信越・北陸地方は土曜日午前中以降のお届けとなります。
※中部・関西地方は土曜日午後2時以降のお届けとなります。
※北海道・中国・四国・九州・沖縄は日曜日のお届けとなります。
●こちらの商品は他の商品と一緒に買い物かごに入れることができません。
ベアレンさんの山葡萄スパークリングワインはリクエストが多く
今回もぜひ合わせていただきたいメニューです。
セット全体です。
前沢牛のステーキと今の時期だけの花ルッコラ、花ケールです。
花ルッコラも花ケールもサラダでお召し上がりいただけますが、今回のご案内は花ルッコラをサラダに
花ケールはさっと、ほんの一瞬だけ炒めて
前沢牛の付け合わせにしていただきます。
ステーキは東北が誇るブランド前沢牛
野田塩とよっちゃんなんばんだけで材料の旨味を十分に味わってください。よっちゃんなんばんのなんとお肉に会うことか
ステーキを焼くだけです。
厚みと大きさをおおよそ揃えてカットしてもらっているので、時間を守っていただければ心配なく美味しく焼けます。
セット全体です。
前沢牛もものステーキカット 2枚です
よっちゃんなんばんは東北の辛味 三升漬です。三升漬は青唐からし、米麹 醤油で作る発酵調味料です。
深い味わいでキレのいい辛味です。ステーキには、ほんの少しですが 使い途いろいろです。ぜひ毎日お役立てください。
岩手野田村の塩
ルッコラのサラダとケールを炒めるとき、肉にちょっとつけて食べるのに使います。
椎茸は ケールと合わせます。
胡麻のようないい香りがいっぱいの花ルッコラ
花ケール
こんなに柔らかくて食べやすいケール。驚く美味しさです。
作ります。まず初めに肉を常温に出します。
塩をします。お手持ちの粒子の細かい塩を使ってください。
胡椒もして常温で 必ず1時間以上 2時間程度だしておくといいです。ルッコラは舌の方だけ少し切ってかじってみてください。サラダにします。やわらかいのだけが良い場合は葉だけにしてください。私たちは全部食べました。
冷たい水に浸けておいて
食べやすく切ります。
水気を切って冷蔵庫でステーキの焼き上がりを待ちましょう。
ケールも軸を外します。
軸は斜めに切っておきます。
ここまで来たら 後は肉を焼きます(くれぐれも 常温に1時間以上おいてください。)
フライパンを火にかけて牛脂を塗ります。
フライパンに肉を入れ1分半焼きます。(はじめ強火ですが一呼吸くらいで中火にします)
返して1分半です(返した瞬間強火にしますがすぐにあとは中火に)きっかり1分半でフライパンから取り出しアルミに包んで少し休ませます。
この間に、ケールを。フライパンにオリーブオイルをひいて椎茸を入れます。動かさず焼きます。
ここに野田塩を少し
ケールの軸を先に入れすぐに葉を入れます。
フライパンに当てるくらいです。焼きあがった椎茸とオイルをケールにまとわせる程度です。
お皿に盛ります。
さぁーお肉を盛ります。
出来上がりです。
ルッコラをお皿に盛り
野田塩 とお手持ちのオリーブオイルを
柑橘はセットに入っていませんが、あるとなお良いです。今回は晩柑を使っています。
全体が出来上がりです。
どうぞ楽しい食卓になりますように。
内容量 | 前沢牛ステーキ(70〜80g)2枚、花ルッコラ、花ケール、よっちゃんなんばん、椎茸2ケ、塩、ベアレン醸造所さん山葡萄スパークリングワイン |
賞味期限 | 生鮮品につき到着後はお早めにお召し上がりください。 |
保存方法 | 冷蔵 |