【送料込】生鮮便第55回 筍ほっき飯と自家製醤油麹で味わう筍とほっき貝のグリル

価格: ¥4,900 (税込)
予約期間: 2021年05月04日12時00分~
2021年05月05日22時59分
数量: セット
在庫: 在庫切れ

返品についての詳細はこちら

twitter

 

旬の筍とほっき貝のご飯です。グリルは自家製の醤油麹でお召し上がりください。気仙沼いちごは枝で完熟したものを朝摘んでお送りします。

内容量ほっき貝4ケ、よっちゃん農場の筍、醤油麹、さんま節合わせだし、気仙沼産完熟いちご
賞味期限生鮮品につき到着後はお早めにお召し上がりください
発送方法冷蔵便
発送日5月7日(金)出荷
品番SSB55

●5月4日(火)12:00頃発売開始です

上記日時より以前は、在庫切れ表示となっておりますので予めご了承くださいませ。

●5月7日(金)出荷分のみ承ります。商品到着日の指定はできません。

※北海道と中国四国地方以西の地域は翌々日の商品着となります。
※中部地方、近畿地方は翌日午後2時以降の商品着となります。(山梨県は関東エリア同様に翌日午前中からお届け可能)
※上記以外のお客様は翌日の商品着となります。

●こちらの商品は他の商品と一緒に買い物かごに入れることができません。

旬の筍とほっき貝のご飯

生鮮便

と筍と

生鮮便

ほっき貝のグリルは

生鮮便

自家製の醤油麹でお召し上がりください。

セット全体です。

生鮮便

ほっき貝

生鮮便

活貝からはずして身を4つお届けします。

生鮮便

よっちゃん農場さんの掘りたての筍です。

生鮮便

掘りたてを農場で茹でてくださいます。

生鮮便

ご飯用のだしと斉吉の自家製醤油麹です。

生鮮便

気仙沼いちごは枝で完熟したものを朝摘んでお送りします。


生鮮便

筍とほっきご飯を作ります。

生でお刺身で食べられるほっき貝をお届けしています。余熱でさっとレアに仕上げていただきます。旨味が濃くて柔らかいです。

生鮮便

筍とほっきご飯の作り方は動画も用意しました。動画はほっき貝を剥くところからご案内していますが、生鮮便は殻から外したものをお届けします。また動画では1合のご飯を炊いていますが、生鮮便は2合のご飯が炊けるように準備してあります。ぜひこちらもご参考になさってください。

筍は一番下を1cmか1.5cm程度切ります。真ん中は2枚グリル用にとっておきます。

生鮮便 生鮮便

掘りたてでやわらかいので少しゴロゴロ切りました。

生鮮便

お好みです薄く切っていただいてもかまいません。

洗って水を切ったお米にだしを入れます。(洗った後は1時間以上、浸水させておいてください)

生鮮便

だしは2合分です。1合の時は半分使ってください。

生鮮便

筍はそのまま入れます。通常筍は先にだしで味付け煮たものを入れますが、今回は掘りたての味をそのまま食べたいので、下煮はせずに入れます。

ほっき貝は

生鮮便

黒っぽいところをもって下のほうを外します。

生鮮便

水管のところだけ少し硬いので切ってはずします。

生鮮便

本来全部食べても心配ないのです。それに切り方がおかしくてもいいのです。心配なく。

生鮮便

貝柱とひもを残して薄くて茶色のところを外します。 食べやすく切ります。

生鮮便 生鮮便

横半分に切って

生鮮便 生鮮便

塩水をはったボールで茶色いワタを指で外します。

生鮮便 生鮮便

もう一度

生鮮便 生鮮便

あとは食べやすく切ります。

生鮮便 生鮮便

ザルに入れて

生鮮便

塩をして5分くらい置いて

生鮮便

洗います。余計なぬめりもとれるのと塩で下味が付きます。

生鮮便

こちらは焼く分取り分けて

生鮮便

ご飯用です。

筍の入ったご飯が炊きあがったら

生鮮便 生鮮便

すぐにご飯があつあつの時に

生鮮便

ほっき貝をのせて蓋をしておきます。炊飯器でも同じです。蓋をして火にかけません。

生鮮便

炊きあがった熱々ご飯の湯気だけでいいのです。

ほっき貝は生でも食べられます。レアくらいの仕上がりで美味しいです。


生鮮便

いちごは完熟です。そのままお召し上がりください。

生鮮便
生鮮便

醤油麹がとてもよく合うグリルです。

生鮮便 生鮮便

フライパンにオイルかバターを入れて

生鮮便

筍を焼きます。

だいたい焼けたら

生鮮便

返してください

生鮮便

何か青い野菜があれば一緒に焼きます。ほとんど筍が焼きあがったところで、ほっき貝を入れます。

生鮮便

ほんのりピンク色に変わり始めたら火を止めます。

生鮮便

ここすぐです。10秒くらいです。

生鮮便

出来上がりです。

生鮮便

お好みでバターを少し落としても美味しいです。


生鮮便

筍ほっき飯も出来上がりです。

生鮮便

混ぜます。

生鮮便 生鮮便 生鮮便

グリルのほうは醤油麹をのせていただきます。

生鮮便 生鮮便

ご飯にのせても美味しいです。

生鮮便

内容量 ほっき貝4ケ、よっちゃん農場の筍、醤油麹、さんま節合わせだし、気仙沼産完熟いちご
賞味期限 生鮮品につき到着後はお早めにお召し上がりください。
保存方法 冷蔵

おすすめ/関連商品

ページトップへ