【送料込】 生鮮便第26回 秋がいっぱい シャインマスカット・カツオのたたき・舞茸ご飯

価格: ¥7,500 (税込)
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生鮮便

生鮮便第26回 秋がいっぱい シャインマスカット・カツオのたたき・舞茸ご飯|無添加の海鮮丼・煮魚の惣菜通販なら斉吉

9月30日(水)12:00頃発売開始です

上記日時より以前は、品切れ表示となっておりますので予めご了承くださいませ。

※10月2日(金)出荷分のみ承ります。商品到着日の指定はできません。

●北海道と中国四国地方以西の地域は翌々日の商品着となります。
●中部地方、近畿地方は翌日午後2時以降の商品着となります。(山梨県は関東エリア同様に翌日午前中からお届け可能)
●上記以外のお客様は翌日の商品着となります。

※こちらの商品は他の商品と一緒に買い物かごに入れることができません。

以下商品の詰合せです。

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ドメーヌマルタ・シャインマスカット

宮城県山元町マルタのシャインマスカットです。木で甘く熟すまで待って収穫していただきました。

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マルタの畑でもドメーヌマルタの帯をつけて出荷するのは選ばれた葡萄だけ。

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ずっしり重いです。こうして軸をもってみると、枝はよくこの房を支えていたなと思います。

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種もなく皮まで食べられる大粒のシャインマスカットは贅沢ですね。

生鮮便 生鮮便

箱に入れてお届けです。

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かつおのたたきは別箱になり、重ねてお届けいたします。

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カツオのたたき

前回から再販売のリクエストの多かったカツオのたたきと、芋煮の回で好評だった舞茸を舞茸ご飯で食べるセットです。

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カツオのたたき用です。

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今回はきゅうりやトマトで人気の斉藤憲介さんの新生姜の収穫が始まりましたので、カツオのたたきと一緒にお届けできるのを楽しみにしていました。

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薬味野菜は いろいろです。

玉ねぎ 茗荷 青しそ にんにく

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海鮮丼のたれと生わさびのすりおろしも入りました。

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カツオを切り

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お皿に盛ります。

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今回薬味のいくつかをすりおろしにする食べかたのご案内です。玉ねぎは半分をすりおろしにします。

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にんにくも

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新生姜のすりおろしでもいいですが、瑞々しいので

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生姜は千切りで、フレッシュな新生姜ならではのシャキシャキ感が格別に美味しいです。

新生姜はみずみずしく、おいておくと縮んできて日持ちしません。カツオと一緒にお早めにお召し上がりください。

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6種の薬味です。これをかつお1枚ごとにあれこれ組み合わせながらたっぷりつけたり、ちょっと合わせたり、そのたび組み合わせを変えながら食べるのが楽しみです。

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舞茸ご飯

舞茸ご飯の作り方です。

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さんま節の合わせだしで作った炊き込みご飯のだしと、だし煮した油揚げです。2合用です。

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岩手の舞茸をたっぷり冷蔵庫で数日お日保ちします。炊き込みご飯以外にもお役立てください。

まずお米をといでおきます。(30分から1時間水に浸しておいてください)

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お米をざるにあげて 炊飯器や土鍋に入れ、炊き込みご飯のだしを入れます。やや多めの380cc入っています、お好みで調整してください。炊飯器ならいつもの目盛りより少し多めが良いです。

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次に油揚げを袋からあけて入れます。

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舞茸はたっぷりこのくらい

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生のまま入れます。いつもはだしであらかじめ味をつけて煮たものを入れますが、今回は生のまま入れてみてください。舞茸が身厚で香りもとても良いので、できるだけ材料の味をそのまま食べたいですし、舞茸から出るだしもたっぷりごはんに吸ってほしいからです。

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手でほぐして入れてください。

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いっぱい入れて炊き始めます。炊いている間もとてもいい香りがします。

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炊きあがりです。

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舞茸がシャキシャキして、ごはんから舞茸の香りいっぱいです。

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丁寧に作られた材料で作ると、素朴なものでも、これだけでとても贅沢なものだと思いました。

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カツオのたたきと一緒にどうぞ。

生鮮便
品番 SSB26
内容量 ・マルタのシャインマスカット 1房
・カツオのたたき
・憲介さんの新生姜
・玉ねぎ1ケ、にんにくひとかけら、大葉5枚、茗荷2
・すりおろし生わさびと 醤油
・舞茸
・さんま節合わせだし 炊き込みご飯用
・油揚げ だし煮
賞味期限 生鮮品につき到着後はお早めにお召し上がりください。
保存方法 冷蔵

※10月2日(金)出荷分のみ承ります。商品到着日の指定はできません。

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●中部地方、近畿地方は翌日午後2時以降の商品着となります。(山梨県は関東エリア同様に翌日午前中からお届け可能)
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